生蚝养殖技术网生蚝养殖技术视频教程大全

说到放牧，大家首先想到的是大草原，青岛的神汤沟村，村里三分之一的人都在放牧，不过人家放牧不在草原，也不在陆地，在哪里呢？在海里！

在这片海域，神汤沟村村民放养着一种被称作海底牛奶的海鲜。

海蛎子学名牡蛎，因为富含蛋白质，所以它被人们称为“海底的牛奶”。而青岛即墨鳌山卫街道办的神汤沟村被称为“蛎子村”。

按理说，在胶东半岛，这海蛎子并不是什么新鲜的海货儿。为什么神汤沟村有着“蛎子村”这样的来头呢？原来，这一切都要从他们特殊的养殖方式说起……

扇贝壳上有很多天热的褶皱，能够附着海洋中漂浮的海蛎子卵。每年七月份，神汤沟村的村民会把成串的扇贝壳投放到海中，几个月后，扇贝壳上就自然长满了海蛎子。这种别致的养殖方法，已经在神汤沟村延续了20多年。

海蛎子的养殖方法虽然比较独特，但也受海域环境和水温等条件的影响。神汤沟地处鳌山湾，平时风浪小，海水温度比较适合海蛎子生长，这里的渔民从明代迁入后，就一直以海洋捕捞为生，后来，随着海洋资源的慢慢枯竭，生活在这里的渔民开始想办法补救，也正是这种养殖海蛎子的方法，为海洋资源保护提供了很好的繁衍环境。渔民说，这种养殖方法，既让他们有了收获，又对海洋进行了保护，真是两全齐美的好办法。

与滩涂野生的海蛎子相比，这种养殖方式远离泥沙，而养殖出的海蛎子个头均匀，味道鲜美。神汤沟海蛎子受到了市场青睐。这个时节，批发价就在每斤十一二块钱左右！

2008年，神汤沟村成立了渔业合作社，发展了海上养殖，解决了三百多人就业问题。同时也提高了老乡们的生活水平。据神汤沟村工作人员介绍，目前，神汤沟村一共有百余户养殖户。每年的收入多的达到二十万右，少的六七万！

【小贴士】

海蛎子这样煮

渔民介绍，购买海蛎子时，要选择个头大的、外壳完全封闭的海蛎子，不要挑选外壳已经张开的。如果选择煮着吃，要将海蛎子的外壳完全煮开，外壳张开以后再煮3—5分钟最佳。如果蒸着吃，等水完全沸腾后再放入海蛎子，待外壳完全张开后，再蒸4—9分钟即可。在蒸煮的过程中，尽量用小锅，避免用太大的锅一次做太多，造成海蛎子受热不均，使一部分无法熟透。另外，在充分蒸煮后依然无法张开的海蛎子，尽量不要食用。