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一般而言，生蚝主要生长在咸淡水交界、水质纯洁的沿海海域。

生蚝生长的环境和生蚝的品质有着非常紧密的联系。因此，生蚝对生长区域的水温、饵料、盐度都有一定的要求，并需要养殖企业具有科学规范的养殖方式。

因为生蚝是以过滤海水中的微藻、浮游生物为食，所以水域是影响生蚝生长的关键因素。一般而言，咸淡水交界处会带来丰富的营养盐，促进海域内基础生物的生长和繁殖，从而为生蚝提供饵料，使其长得个大肥美。

如乳山生蚝就生长在著名的牡蛎之乡——乳山，乳山境内东西两侧各有一条大河入海，为养殖海区提供大量的营养盐，从而为乳山生蚝提供了丰富的饵料；加上国家一类海水水质标准的养殖海域，纯洁干净、无工农业污染的水质，为乳山生蚝提供了得天独厚的生长环境。

肥厚饱满的乳山生蚝

不同生蚝种类对于生长海域的温度也是不尽相同。乳山生蚝以“冬季蚝”为主，因其生长在北纬37°，纬度较高，养殖水温偏低，相应的乳山生蚝的生长周期也会延长，就有更多的时间长肉，其肉质就会更加饱满肥厚。而南方的湛江生蚝所处纬度较低，水温较高，就多以“夏季蚝”为主，口感脆而无渣。

除开水域条件、地理位置的因素之外，规范可持续的养殖技术也为生蚝的生长环境提供技术支持，随着国家养殖技术的发展，如今生蚝养殖方式逐渐科学化。

在科学规范化养殖上，灯塔水母在行业内更受其他企业的认可信任，通过依托中科院建立科研基地，进行科学化规范化的科学养殖，灯塔水母乳山生蚝都经过2-3年的规范化养殖，产量充足且肉质肥美。

优质的灯塔水母乳山生蚝

总体而言，因为生蚝在我国分布较广，北起鸭绿江、南至海南岛沿海皆可养蚝，所以不同地区的生蚝生长环境各有不同。但归根到底，影响生蚝生长环境的因素主要包括水域条件、地理位置以及科学的养殖模式。