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吃生蚝必须知道的8条知识,人一天最多吃多少颗,吃多了会咋样?

2023-05-15 19:03:25 426

摘要:据说,广东湛江的人吃生蚝,都是用“打”来计算,一个晚上吃个两三打生蚝都是常态。但生蚝的营养价值过于丰富,有些体虚的朋友吃了几颗生蚝,当天晚上又会兴奋到睡不着。其中的一个原因,就是生蚝含有大量的锌元素,会让身体里的荷尔蒙分泌增加。被称为“海洋...

据说,广东湛江的人吃生蚝,都是用“打”来计算,一个晚上吃个两三打生蚝都是常态。但生蚝的营养价值过于丰富,有些体虚的朋友吃了几颗生蚝,当天晚上又会兴奋到睡不着。

其中的一个原因,就是生蚝含有大量的锌元素,会让身体里的荷尔蒙分泌增加。被称为“海洋牛奶”的蚝肉的确营养含量极高,那么问题来了,一个成年人一天能吃多少颗生蚝呢?关于生蚝的8条知识,你必须要知道。

1、不同海域的生蚝味道不一样?

没错,生蚝的滋味来源于养它的那片海域,养殖生蚝的水必须营养丰富,干净清澈。而不同海水含有的矿物质不同,滋养的生蚝味道也不同,例如太平洋生蚝的味道更柔和,而法国的吉娜朵生蚝因为含有铁锈味而闻名。

2、生蚝也有品种歧视?

还真有,生蚝的品种非常重要,意味着这款生蚝要刺身还是烧烤,要清蒸还是水煮。这就是为什么中国有那么多地方产出生蚝,但唯独只有乳山生蚝和湛江生蚝鼎鼎有名的原因。

3、养殖的生蚝比野生的更优秀?

没错!目前人类养殖生蚝的技术已经非常成熟,养殖生蚝拥有比野生蚝更好的生存环境和净化空间,吃的是优质饲料,长得更白白嫩嫩,肥美软滑。越是有名有品牌的生蚝,越要依靠人工养殖保持品质。

4、生蚝越新鲜越好吃?

海边的朋友都知道,如果能在渔排上吃刚从海里捞出来的生蚝,绝对是一大美食。生蚝虽然离开水依然能存活,但生命力逐渐消减,风味也迅速褪去,取而代之的是一股黏腻的腥味。所以保持生蚝的新鲜,是每家蚝店最重要的事情。

5、生蚝里墨绿色的东西能不能吃?

当然可以吃,不仅能吃,还是个好东西。绿色的部分是生蚝还未消化掉的食物,主要成分是海藻和浮游植物,这些还未完全消化的天然海藻不仅无害,还很有营养,富含人体所需要的天然成分。

6、最好吃的一定是生吃?

没错,一颗新鲜的、产自干净大海的生蚝,生吃才能品尝出它最美味的滋味。如果你需要增加一些其他香气,柠檬汁、红酒醋,少量即可。很多人喜欢的蒜蓉生蚝,其实掩盖住生蚝的鲜美味道。

7、冷冻是保存生蚝的最佳方法?

没错,生蚝一定要冰冷才好吃,尤其是生食生蚝,口感爽脆,冰冰凉凉。如果发现生蚝有微微张口的迹象,要把生蚝铺在冰块上,或是迅速送进冰箱里,上面盖上一层湿毛巾,保证生蚝的新鲜。

8、成年人一天能吃多少生蚝?

答案是没有上限。看过大胃王的视频吗?韩国、日本都有大胃王挑战吃生蚝,生冷一起吃,这些大胃王一口气吃掉上百只生蚝,表示自己身体完全没问题。这是因为偶尔大量进食生蚝,导致锌元素补充过量,身体不会出现机能紊乱。

一般来说,人体每日所需要的锌摄入量是10-20毫克,中毒量为80-400毫克,如果你对生蚝不耐受,吃两三颗就会难受。但你对生蚝接受度很高,意味着人体对锌的耐受度非常高,偶尔一次吃多,所摄入的多余锌元素会被正确代谢掉,不会中毒。

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