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闻一闻!乳山的这处小山村有香气

时间:2023-05-15 22:46:41 | 浏览:383

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下午4点是小猪们的集体用餐时间,日常都被放养在一片百十来亩的山上。“平时它们就喝山泉水,饿了会吃果树上的嫩叶和果子,也会挑着嫩草吃”,楚国强说。

一次偶然的机会,楚国强的爱人从好友处得来了两只巴马香猪,不出几年的时光,如今规模已扩大到二三百头。随着香猪产量越来越多,口耳相传,买香猪的人纷至沓来。

巴马香猪何以如此受欢迎?这与它自出生而来的贵气密切相关。巴马香猪具有悠久的饲养历史和稳定的遗传基因,在古代就已被作为宫廷贡品,其营养成分全面,高蛋白、低脂肪、低热量,卵磷脂、谷氨酸等多种微量元素含量丰富。不仅在防止肥胖、肪止高血脂方面有极好的保健作用,还有防癌症、抗衰老、增强机体的免疫能力及延年益寿的功效。

楚国强说:“很多人会买来给家里的孕妇坐月子吃”。这也和它的适应性和抗病能力强,一直绿色环保喂养有关。

此外,巴马香猪的烹饪口感绝对是它受欢迎的第一要素。巴马香猪素有“一家煮肉四邻香,七里之遥闻其味”之美称,因其骨细皮酥,肉质细嫩,食之甚感鲜香,名为“香猪”。作为古代皇室贡品的秘制长寿食品,如今,巴马香猪也得以摆上了大众的餐桌。

闪电新闻记者 李志鹏 肖梦凡 孙雅倩 报道

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